ATOLE DE MAÏZ

 

Receta de atole de ¡Calientito!

Hecho de granos de maíz cocidos; los cuales se molían y luego se disuelven con agua.

 

¿Cómo se prepara el atole?

Ingredientes:

• 2 tazas de granos de maíz fresco.
• 4 tazas de leche entera.
• ¾ taza de agua.
• ½ ramita de canela.
• Azúcar al gusto.
• 5 cdas de fécula de maíz (maizena sin sabor).

Preparación:

1. Disuelve la maicena en una taza de agua hasta no tener grumos.
2. Licúa los granos de elote con 1 taza de leche hasta formar una mezcla uniforme.
3. Cuela el líquido.
4. En una olla agrega la mezcla, azúcar al gusto, la leche, la mezcla de maizena y la ramita canela.
5. Cocina a fuego medio, hasta que hierva la mezcla; no olvides revolver frecuentemente para evitar que se pegue.
6. Deja de mezclar cuando comience a espesar.
7. Apaga el fuego.

                                                          atole de maiz - Bing images

Sirve caliente con un delicioso pan dulce.